Recette | Hummus rapide et végan

Ingrédients

• 330g pois chiche cru
• 2 c.à.c d’huile d’huile d’olives
• 1/2 citron
• 1 c.à.c coriandre
• 1 c.à.c poivre de cayenne
• 3 c.à.s tahini de sésame
• sel au goût
• 1 c.à.c ail granulé
• 1 c.à.c cumin

Méthode

• Rincer et faire tremper pendant 12h les pois chiches, les égoutter et les broyer.
• Ajouter le tahini, l’ail hachée, le cumin, le poivre de Cayenne, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel.
• Broyer jusqu’à consistance homogène.
• Transverser dans un plat puis ajouter un filet d’huile d’olive.

Recette de Jean-Philippe