Dunord – Le prêt à cuisiner québécois

Derrière Dunord se trouve 

Jonathan Dumas

Votre philosophie

Réduire le gaspillage alimentaire systémique au Canada en popularisant les repas déshydratés et en rescapant les surplus des fermes d’ici.

 

Que faites-vous, en quelques mots ? 

Avec les Épiceries LOCO, Dunord offre des repas déshydratés toutes en transformant le gaspillage alimentaire en délice culinaire. Découvrez nos créations uniques, préparées avec des surplus de fermes locales, pour un choix durable et savoureux

Nous offrons des repas prêts-à-cuisiner conçus à partir d’ingrédients sains, sauvages et rescapés des surplus de fermes locales.

Notre objectif d’offrir une solution concrète au gaspillage alimentaire systémique au Canada nous a poussé à ne vendre que des produits déshydratés qui ont une très longue durée de vie.

Non seulement ceci empêche le gaspillage à toutes les étapes de la chaîne de distribution jusqu’à la cuisine des consommateurs, mais cela nous permet surtout de rescaper des surplus de fermes locales en saison d’abondance et d’étendre leur durée de vie en les déshydratant.

 

Votre recette préférée avec votre produit

Nos repas peuvent servir de plat de résistance, et ils seront encore meilleurs avec les combinaisons suivantes:

Daal boréal: servir avec un riz peu assaisonné pour contraster aux saveurs riches du daal Risotto forestier : afin d’enrichir encore plus se met, ajouter un beurre végétal avant de servir

Ramen Gaspésien: nous recommandons de cuire quelques lanières de tofu avec sauce soya au repas de ramen dans le but d’aller chercher encore plus de protéines (12 g de protéines par portion déjà inclus)

En quoi vous changez le monde ?

La racine du problème de gaspillage alimentaire est que les humains aiment les aliments qui ont tendance à se gaspiller (légumes, viandes, etc).

Et si les humains aimaient les produits qui ne se gaspillent pas ?

C’est la question qui a poussé Jonathan Dumas a quitté son emploi en charge du développement des revenus aux Fermes Lufa pour créer des solutions de repas déshydratés végétaliens qui répondent aux besoins des consommateurs occupés d’aujourd’hui.

Dunord veut donc s’attaquer au problème de gaspillage alimentaire en deux étapes concrètes :

1) Populariser la consommation de produits déshydratés afin de réduire le 17%* de gaspillage présent dans les maisons du Québec.

2) Rescaper le 5%* des légumes du Québec qui sont laissés aux champs afin de les déshydrater et les intégrer dans nos recettes.

Nos partenaires (fermiers, consultants, et épiceries) se joignent donc à nous dans ce programme ambitieux et réduisent avec nous l’empreinte écologique de l’écosystème alimentaire canadien.

Si vous étiez un aliment, vous seriez quoi ?

Si Dunord était un aliment, ce serait probablement un cèpe d’Amérique. Sauvage, fièrement d’ici, et en symbiose (partenariat naturel gagnant-gagnant) avec l’arbre près duquel il grandit. !

Pour suivre Dunord

Site web Dunord

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