François Tanguay
Ma philosophie
L’alimentation bio est source de bonheur et de santé.
Si j’étais un aliment, je serais…
Un brocoli, arbre de vie rempli de vitamine, protéine, fibres et minéraux. La kale n’est pas en reste, ni le haricot d’ailleurs.
Que faisons-nous
La ferme produit en moyenne une cinquantaine de légumes et petits fruits à chaque été. Nous faisons une agriculture de proximité depuis les 20 dernières années en régie biologique. L’emphase est mise sur la saveur et les qualités gustatives. Ce type d’agriculture favorise la régénération des sols et par le fait même le maintien en santé. Pour assurer notre diversité nous mettons l’emphase sur des légumes un peu moins connus mais d’autant plus savoureux ,ainsi la bette à carde côtoie les céleris-raves, le chou-rave voisine les fenouils. La ferme est en mode réutilisation pour ses emballages et contenants. Des énergies considérables sont déployées pour réduire au minimum l’utilisation de produits de source pétrolifère pour ainsi limiter les gaz a effet de serre.
Nous avons aussi comme mandat de produire pour le concept des paniers de légumes d’Equiterre aussi appellé Fermier de Famille. Cette mise en marche fait partie intégrante de nos vies depuis le début de notre entrée dans le domaine de l’agriculture et constitue une de nos valeurs fondamentale de respect et d’intégrité.
Comment nous contribuons à changer le monde
Mon type d’agriculture qui s’inscrit souvent en porte à faux des modes conventionnelles et traditionnelles du modèle proposé par l’agri business favorise la protection des sols et la diversité à tous les niveaux.
Il est noté que la majorité de nos légumes poussent dans une terre à fort pourcentage d’argile à l’instar des autres productions traditionnellement axées vers les sables.Ceci leur confère souvent une plus haute teneur en minéraux incluant le fer et ses différents attributs.
55 km
Éco
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